Hoy os traigo una receta de brazo de gitano muy fácil de hacer y sin gluten, sin azúcar, sin lactosa pero muy muy rico!
*Para la masa, tan fácil como una tortita grande, yo la hago con:
-1 huevo
-1 pocillo pequeño de bebida vegetal de almendras sin azúcar
-1/2 cucharadita de canela de ceylan
-1/2 media de estevia en polvo de hojas trituradas
-1/2 media de bicarbonato
-4 cucharadas de harina de avena integral certificada sin gluten.
También podéis añadir una cucharadita de semillas de lino molidas a la masa.
Batir, hacer la tortita y cuando le demos la vuelta, mientras se hace la otra cara, poner en un lateral una onza de chocolate negro +85% sin azúcar y extender solo por una mitad. Sacar a un plato y untar en la otra mitad crema de cacahuete tostado sin azúcar.
También se puede hacer una tortita de tamaño normal para hacerlo algo más pequeño y nos saldrá un pastel tipo canutillo riquísimo.
Ahora enrollar y listo! Y si re resistes puedes esperar a que enfríe….o no!
