Tacos o fajitas de harina de garbanzo rellenas de pollo, una cena rápida y muy rica!
- Ingredientes para las fajitas:
-100 gr de harina de garbanzo
-100 ml de agua
-pizca de sal y de jengibre en polvo
Mezclar todo añadiendo el agua poco a poco y removiendo, tiene que quedar una textura suave, semi líquida, añadir un poco de AOVE o aceite de coco en una sartén para que no se pegue y hacer como si fueran crepes.
*Para el relleno:
-Media cebolla
-Medio pimiento
-Pechuga de pollo asada desmenuzada
-Ajo
Pochar en la sartén y añadir la pechuga de pollo precocinada desmenuzada, salpimentar con pizca de sal, pimienta y cilantro en polvo (también puede ser curry u otra especie que os guste).
Rellenar las fajitas y listas para comer, muy ricas!
