Una sopa o caldo depurativo es una excelente opción de entrada para depurar nuestro organismo tras las comilonas como las típicas de las fiestas navideñas. Además en días fríos resulta muy reconfortante.
Ingredientes:
2 litros de agua, 1 cebolla partida en 4 trozos, 1 trozo de apio, 1 puerro, 1/2 zanahoria, 1 hoja de Kale (opcional), perejil, 3 alitas de pollo o trozo de pollo, 1 buen chorro de aceite de oliva virgen extra, sal.
Cocer todo 30 min y aunque mucha gente cuela el caldo y descarta las verduras, yo lo cuelo y las verduras las paso bien por la batidora y lo añado de nuevo al caldo y lo dejo hervir 5 min mas removiendo. Desmenuzar el pollo desechando la piel y añadir al caldo..y voila!
