RECETAS

Crema de Boniato y Jengibre

Una de mis cremas  preferidas, con las propiedades del boniato y el jengibre, además es una receta muy rica!

El boniato tiene unas propiedades excelentes para nuestra salud, por ejemplo:
– Tiene vitaminas del grupo B y vitamias A y C.
-Contiene betacarotenos y es muy buen alimento antioxidante.
-Tiene efecto antiflamatorio ayudando sobre rodo en las inflamaciones intestinales.
-Protege la salud ocular.
-Ayuda a mejorar la memoria y el sistema cognitivo.
-Su carga glucémica a pesar de ser dulce, es de un índice medio y además baja considerablemente al hacerlo cocido.
El jengibre tiene propiedades como fungicida natural, ayuda a las personas con problemas gástricos como ardor o reflujo, es antiflamatorio y calorífico (ideal si estas resfriado), es recomendado en situaciones de mareo y náuseas (eficaz para combatir mareos en viajes y náuseas durante el embarazo

**INGREDIENTES:
-1 boniato
-2 rodajas jengibre
-1/2 cebolla y 1 diente de ajo picado
-1 cuch. Aove
-sal

Poner todo a cocer durante unos 15 minutos, pasar por la batidora y servir. Me gusta poner por encima unas lascas de jamón salteado que además le da un sabor buenisimo.