Ahí va la receta del PAN de SARRACENO que fue todo un descubrimiento porque queda con una esponjosidad tipo «pan de molde» y una vez cortado y probado le doy un 10!
Sin duda es el pan más semejante al pan de molde que hice en la vida! Y eso que hice el pan con la mitad de cantidades que la receta que seguí y no me subió tanto como un pan de molde pero si hubiera echado las cantidades de la receta original sube más, pero aun así la miga me quedó esponjosa esponjosa!! así es que os pongo la receta original (yo eché solo un vaso de harina y un yogur)
▶️ AHÍ VA LA RECETA:
2 vasos de harina de sarraceno
2 yogures de cabra tipo cremoso o griego (o kéfir de cabra, si podéis yogur de vaca podéis utilizar ese)
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de bicarbonato
2 cucharadas de vinagre de manzana.
▶️Y ahora os cuento unos añadidos que le eché yo, ya que ésa es la receta original, solo que yo le añadi 1/2 cucharadita de jengibre en polvo y otra media de cúrcuma y además eché 2 nueces picadas.
▶️ Resumiendo: textura y sabor de 10! (que para ser de sarraceno que a mí no me convence mucho su sabor.. éste sí que me ha convencido). Veréis que rico!
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