Un desayuno o por qué no una merienda, rico y nutritivo!
Además aprovechando que con los copos de avena se puede conseguir ese almidón resistente tan bueno para nuestra flora intestinal, pues entonces mejor que mejor!
Los ingredientes, muy fácil:
-Media taza de copos de avena integrales sin gluten
-Bebida vegetal de almendra
-Lascas de almendra
-1 cucharadita de semillas de chía
-Para el topping:
-1 cucharada de crema de cacahuete
-arándanos
Para crear el almidón resistente preparamos la noche anterior, cubrimos la avena con la bebida vegetal o leche, ponemos de bebida que sobrepase un tercio de la avena, digamos que un dedo más de bebida, ya que durante la noche la avena absorberá la avena, añadimos también la cucharadita de chía y removemos para que se mezcle todo.
A la mañana siguiente sacamos de la nevera y cubrimos con las lascas de almendra molida, con unos hilos de crema de cacahuete, los arándanos… y a disfruta de éste súper desayuno!
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