PAN de PLÁTANO MACHO
Aunque con la cándida se debe evitar comer fruta por su contenido en azúcares, en algunos casos sí se puede papaya, piña y manzana verde, pero el plátano macho no tiene la misma composición que el plátano normal en lo relativo a azúcares, es rico en almidón resistente y muchos terapeutas que tratan Candidiasis aprueban este pan de plátano Macho (ojo no sirve el plátano tradicional). Además súper fácil de hacer.
*Ingredientes (para un molde de 20×10 cm):
1 huevo y 1 plátano macho, pizca de sal.
Hay quienes le echan bicarbonato y otros no, en este caso no lo añadí pero probaré en otras ocasiones, de todas formas me gusta su consistencia y sale bastante esponjoso, al corte parece pan pan! Eso sí con ligero sabor a plátano pero no muy dulce, se puede rellenar perfectamente de jamón o cualquier alimento permitido para hacer un bocadillo.
Batir todo con la batidora y a un molde al horno 180º durante 40 minutos.
En este caso es la cantidad para un pan no muy grande, si lo queréis más grande simplemente doblar los ingredientes.
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